1 Lumuri ikan bandeng dengan merica bubuk, garam, dan jeruk nipis. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam dan 50 ml santan. Aduk sebentar. Angkat. Lumuri bumbu pada ikan. Marinasi beberapa jam dalam lemari es (lebih bagus lagi semalaman). 3. Bakar ikan sambil diolesi 100 ml santan kental dan kecap manis hingga matang. ikannila/mujair (5 ekor ukuran sedang) • air perasan jeruk nipis • minyak utk menggoreng • 🍳Bumbu marinasi : • bawang putih • kunyit bubuk • garam dan air • 🍳Bumbu olesan bakar : • PertamaPotong dadu tomat bawang merah. Setelah itu Panaskan 1 sendok makan minyak lalu tuangkan ke campuran cabe. Siapkan panggangan atau bakaran tinggal pilih alat bakarnya mana yang Anda punya kemudian oleskan ikan dengan bumbu oles. Ikan bumbu kuning santan. Kembungbakar madu. ikan bandeng (sy ikan kembung) • madu • jeruk nipis • margarin • kecap manis • saos sambal (sy saos tomat) • margarin • bawang putih, haluskan. Nyanyah. Ingredientsof Bandeng Bakar. You need 1/2 kg of bandeng (isi 2). You need of Bumbu Oles. It's 4 sdm of kecap manis. It's 2 sdm of saos tiram. Prepare 1 sdm of saos sambal. Prepare 1 sdm of minyak wijen. It's 3 sdm of minyak sayur. Bandeng bakar tanpa duri atau bandeng bakar tanpa tulang, Cara menghilangkan duri bandeng dengan alat pinset dan 8FSw25H. foto Instagram/alunrahma dan elpida_kitchen - Siapa nih, yang suka ikan bakar? Pasti banyak di antara kalian yang menyukai masakan ini. Sebagai negara maritim, Indonesia dikenal dengan kekayaan sumber daya alamnya, salah satunya dengan beragam jenis ikan yang bisa kita konsumsi. Dari semua jenis ikan, selain digoreng, ikan bakar merupakan olahan yang cukup jadi favorit di kalangan masyarakat menu ikan bakar merupakan salah satu menu yang dalam pengolahannya termasuk mudah dan praktis. Soal rasa pun nggak bisa diragukan. Sebab campuran bumbu-bumbu yang pas yang dibalurkan pada permukaan ikan, akan tercampur dan meresap dalam daging ikan. Umumnya perpaduan ikan bakar dengan bumbu rempah-rempah akan menghasilkan kombinasi rasa yang enak, gurih, pedas, serta manis bercampur menjadi satu. Pastinya untuk membuat ikan bakar ini kamu dapat memilih ikan yang ikan bakar ini dapat kamu sajikan sebagai menu akhir pekan bersama keluarga tercinta. Meskipun makanan ini tampak sederhana, namun rasa ikan bakar sangat cocok di lidah masyarakat. Soal nutrisinya pun sudah terbukti, sebab ikan mengandung beragam protein serta vitamin yang bagus untuk sudah saatnya kalian beralih dari ikan bakar restoran ke ikan bakar rumahan dengan memasaknya sendiri. Tak perlu khawatir, resep berikut tergolong mudah kamu praktikkan. Berikut 20 resep ikan bakar enak, gurih, praktis, dan bikin nagih, seperti dirangkum dari berbagai sumber pada Jumat 25/6. 1. Ikan kembung bakar. foto Instagram/cheche_kitchen Bahan- 1 kg ikan kembung- Garam secukupnya- 1 buah air perasan jeruk nipisBumbu halus- 3-4 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 4-6 buah cabai rawit- 8 buah cabai merah keriting- 1 ruas jahe- garam secukupnya- 1 cm kunyit dibakar- 3 butir kemiri disangrai- 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halusTambahan untuk bumbu halus- 1/4 sdt kaldu bubuk- 1/4 sdt merica bubuk- 1/2 sdt gula pasir- Air jeruk nipis secukupnya- Kecap manis secukupnyaCara memasak1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu digoreng setengah mateng dengan Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng bersama kaldu bubuk, merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata dan Setelah itu, lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit mentega jika Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap5. Terakhir bakar ikan sampai matang, sembari sesekali diolesi dengan bumbu lagi sampai matang. 2. Ikan bakar Padang. foto Instagram/resepmasakmu Bahan- 3 ekor ikan nila sekitar 700 gram, belah di bagian punggung lebarkan, cuci bersih beri perasaan air jeruk nipis, sisihkan di kulkas- 150 ml santan kental dari perasan pertama- 1 batang serai memarkan- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek- garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasirBumbu halus- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 6 buah cabai merah keriting/ sesuai selera- sedikit kunyit, jahe, dan lengkuasCara memasak1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk masak lagi dengan api kecil sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan Masukkan santan aduk rata, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, dan agak mengental, jangan lupa cek rasa, matikan api, dinginkan Campurkan bumbu dengan ikan, aduk rata boleh langsung dibakar atau didiamkan dulu sebentar di kulkas agar bumbu lebih Bakar ikan di atas arang, sambil dioles sisa bumbu sampai matang. 3. Ikan bakar bumbu merah. foto Instagram/serba_olahan_ikan Bahan- 2 ekor ikan peda- Daun pisang- Minyak goreng secukupnyaBumbu halus- 3 siung bawang putih- 3 buah cabai kering rendam sebentar dengan air panas- Saus tomat- Kecap manis- Garam, kaldu bubuk, dan gula merah secukupnyaCara membuat1. Panaskan minyak tumis sebentar bumbu halus hingga harum, Cuci bersih ikan, uleni dengan bumbu halus, diamkan Siapkan teplon lapisi dengan daun pisang beri sedikit minyak Masukkan ikan, panggang dengan api kecil, bolak-balik sambil diolesi bumbu halus. Bila udah matang angkat dan sajikan. 4. Gurame bakar manis pedas. foto Instagram/serba_olahan_ikan Bahan- Ikan gurame- Garam secukupnya- 1 buah air perasan jeruk nipis- 1 buah asam sundai, atau 1 buah jeruk nipis- 7-9 sdm kecap manisBumbu halus- 3 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 6 buah cabai rawit- 8 bh cabai merah keriting- 1/2 ruas jahe- 1/2 sdt garam /secukupnya- 1 cm kunyit dibakar- 3 butir kemiri disangrai- 1 sdt gula pasir- Sedikit lada bubuk- 1/2 sdt kaldu bubuk- 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halusCara memasak1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata, koreksi Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap atau langsung Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. olesi beberapa kali dengan bumbu halus. 5. Ikan bawal bakar madu. foto Instagram/sajianikan Bahan- 1 ekor ikan bawal- 1 sdt air jeruk nipis- 1/2 sdt garam- 1 sdm mentega untuk menumis bumbuBumbu halus- 5 siung bawang putih- 3 butir bawang merah- 3 cm kunyit- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt lada bubuk- 2 lbr daun jerukBumbu 2- 2 sdm madu- 1 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdt garamCara memasak1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas hingga Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata. Masak sampai agak Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 Panaskan teflon anti lengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan. 6. Nila bakar kecap. foto Instagram/dapur_resep Bahan- 3 ekor ikan nila- 1 buah jeruk nipis- Garam secukupnyaBumbu ikan haluskan- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 1 sdm ketumbar bubuk- 2 cm jahe- 3 cm kunyit- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnyaBumbu olesan campur jadi satu- 2 sdm gula merah sisir- 1 sdt air asam jawa- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- 5 sdm kecap manis sesuai selera- Mentega untuk olesan- Air secukupnyaBahan pelengkap- Lalapan- Sambal kecap/sambal terasiCara memasak1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat lalu lumuri jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian bilas hingga Rendam ikan dengan bumbu halus selama 30-60 menit agar bumbu meresap Goreng ikan hingga setengah Panaskan teflon untuk memanggang, beri sedikit mentega, panggang ikan sambil dioles bumbu sampai Sajikan bersama sambal dan lalapan. 7. Ikan bakar rica. foto Instagram/ Bahan- 600 gr ikan nila bersihkan, kerat-kerat bagian badannya, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula- 1-2 buah jeruk lemonMinyak untuk menumisBumbu rica haluskan- 10 butir bawang merah- Sedikit jahe- Cabai merah keriting dan cabai rawit hijau sesuai seleraCara memasak1. Tumis bumbu dengan minyak agak banyak sampai wangi, beri garam, kaldu dan sedikit gula masak sampai benar-benar matang atau mengeluarkan Tambahkan perasan jeruk lemon, cek rasa, matikan api Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu Angkat sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya. 8. Ikan bakar teflon. foto Instagram/sukmawati_rs Bahan- 4 ekor ikan, jenis sesuai selera- 1/2 buah jeruk nipis+garam- 1 sdt air asam jawa- Garam secukupnya- Minyak untuk menumisBumbu halus- 4 buah cabai merah keriting- 6 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cm jahe- 3 cm kunyit bakar- 1 sdt ketumbar sangraiCara membuat1. Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas. Bilas Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, air asam jawa, aduk rata. Matikan Oles ikan dengan bumbu di permukaan ikan. Biarkan meresap 15 Panaskan teflon, oles sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecokelatan. Balik dang angkat jika sudah matang. 9. Ikan bakar bumbu Bali. foto Instagram/easypeasyhealthydiary Bahan- 1 ekor ikan bawal- 2 buah jeruk nipis- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipisBumbu halus- 4 bawang putih- 8 bawang merah- 5 cabai merah- 7 cabai rawit merah- 3 cm kunyit bakar- 2 cm jahe- 3 kemiri sangrai- 1/2 tomat- 1 sdt ketumbar- 1 sdt lada, himsalt sesuai seleraCara membuat1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali lalu Siapkan bumbu halus, lumuri ikan dengan bumbu halus dan irisan daun jeruk pada kedua sisi dan bagian dalam. Beri perasan jeruk nipis 1 sdt. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu Siapkan pan/teflon, spray dengan minyak kelapa secukupnya. Panggang hingga sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu di kedua sisinya. 10. Ikan bakar dabu dabu. foto Instagram/bumbumfamilyjournal Bahan- 1 ekor ikan kakap 400 gram- 1 sdm air jeruk nipisBumbu halus- 5 siung bawang putih- 1 sdm ketumbar bubuk- 2 buah kemiri- 1/2 sdt kunyit bubuk / 1 cm kunyit fresh- 1 sdt garamBahan olesan- 2 sdm mentega- 5 sdm kecap manis- Gula merah secukupnyaCara memasak1. Bersihkan ikan, belah ikan jadi dua. Kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 Haluskan Balur ikan dengan bumbu diamkan sekitar 30 menit diamkan di Olesannya campur margarin, gula merah, dan kecap manis di wadah bekas bumbu ikan aduk rata siap dijadikan bahan Bakar ikan sampai matang sambil diolesi bahan olesan. 6. Angkat dan sajikan bersama sambal kecap. 11. Nila panggang bumbu kuning. foto Instagram/indirapupu Bahan- 4 ekor nila- 1 buah jeruk nipis Bahan bumbu halus- 7 bawang merah- 5 bawang putih- 2 ruas kunyit- Seruas jahe- 5 cabai merah keriting- 2 buah kemiri Pelengkap- 2 lembar daun salam- Seruas lengkuas geprek- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 1 bungkus santan kara- Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Bersihkan ikan, kerat badannya, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga Masukkan santan kara, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak hingga bumbu matang, koreksi rasa. Matikan Masukkan ikan ke dalam bumbu, balur hingga merata ke seluruh badan ikan. Diamkan selama 1 Panaskan oven, lalu panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius, 5 menit sebelum matang beri olesan kecap opsional.6. Setelah matang, siap sajikan. 12. Ikan kuwe bakar. foto Instagram/resep_masakan_nenek Bahan- 2 ekor ikan kuwe Bahan bumbu marinasi- 8 bawang putih- 8 bawang merah- 1-2 ruas jari kunyit- 1 sdm air jeruk limo- 2 ruas jari lengkuas, haluskan- 5 kemiri, haluskan- 3 daun jeruk- Garam secukupnya- Minyak goreng untuk menumis Cara membuat1. Tumis bahan bumbu marinasi hingga matang dan Jika sudah matang, lumuri ikan dengan sebagian bumbu marinasi, simpan dikulkas 15 Sebagian bumbu marinasi, dicampur dengan kecap manis di dalam Siapkan bakaran dan mulai bakar Ikan harus sering dibolak-balik dan dioles dengan bumbu marinasi yang dicampur kecap manis hingga matang. 13. Nasi ikan bandeng bakar. foto Instagram/triplek_kitchen Bahan- 3 ekor ikan bandeng, tidak usah buang sisiknya- 2 buah jeruk nipis Bumbu oles- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar bubuk- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 4 kemiri- 2 cabai merah besar- 1 bungkus terasi kecil- 1 serai geprek- Kecap manis secukupnya- Gula merah secukupnya- Garam dan penyedap- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Belah ikan bandeng, buang insag dan kotorannya, kucuri jeruk nipis dan diamkan sebentar, bilas hingga bersih. Haluskan bumbu. Kemudian tumis bumbu masukkan serai geprek. Beri garam, gula merah, dan penyedap. Tumis hingga benar-benar matang. Matikan kompor. Beri kecap manis, aduk Panaskan teflon, oles minyak sedikit. Masukkan ikan bandeng dan tunggu hingga ikan sedikit kering. Oles dengan bumbu oles. Kulit tidak usah dioles bumbu. Balik dan oles sekali lagi. Lakukan hingga bumbu oles Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. 14. Bawal bakar pedas. foto Instagram/dishby_ifah Bahan- 4 ekor ikan bawal, bersihkan lalu belah jadi dua jangan sampai putus Bumbu halus- 8 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit merah- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar sangrai- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 1/4 sdt air perasan jeruk nipis- 2 sdm minyak goreng- 1 sdt kaldu bubuk- Garam Bahan olesan dicampur jadi satu- 5 sdm kecap manis- 2 sdm margarin Cara membuat1. Siapkan wadah, lalu campur semua bumbu jadi satu. Kemudian balurkan rata ke semua bagian ikan, lalu diamkan selama 30 menit hingga Siapkan alat bakar ikan. Lalu bakar ikan bawal sambil diolesi bahan olesan. Bakar hingga Sajikan hangat, tambahkan perasan jeruk limau. 15. Ikan baronang bakar. foto Instagram/wibekti_mulyantari94 Bahan- 2 ekor ikan baronang ukuran sedang- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 7 buah cabai merah besar- 3 buah cabai merah kecil- Kecap manis- Garam- Gula- Kaldu jamur Cara membuat1. Bersihkan ikan dan kerat pada bagian Haluskan semua bumbu dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu bumbui dengan gula, garam, dan kaldu, kemudian koreksi rasa. Setelah matang, Lumuri ikan baronang dengan bumbu tersebut, diamkan beberapa Bakar ikan dengan wajan pemanggang dengan api kecil sambil sesekali diolesi dengan kecap Setelah ikan matang, angkat, taburi bawang goreng, kemudian sajikan ikan baronang bakar dengan sambal dan lalapan. 16. Baronang bakar sambal colo-colo. foto Instagram/sithoel Bahan- 1 ekor ikan baronang, bersihkan, kerat, dan rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Bumbu bakar, campur jadi- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 sdt ketumbar halus- 2-3 sdm kecap manis- 1/2 sdm margarin- Garam, kaldu jamur, dan merica Sambal colo-colo- 10 buah cabai rawit merah, potong-potong- 5 cabai rawit hijau, potong-potong- 2 buah tomat hijau,potong-potong- 6 siung bawang merah, potong-potong- 1 sdm kacang kenari, sangrai lalu cincang kasar- 1/2 genggam daun kemangi, iris- 1 sdm gula pasir- 2 sdm minyak kelapa atau sayur- Garam secukupnya- Air jeruk limau dan jeruk nipis Cara membuat1. Goreng ikan hinga setengah matang, laku bakar ikan dengan bumbu bakar, oles-oles sambil dibolak-balik sampai Campur semua bahan sambal colo-colo sampai tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Sajikan bersama ikan. 17. Gurame bakar kecap. foto Instagram/aras_galeri Bahan- 1 kg ikan gurame- 2 jeruk nipis- 2 sdm margarin- Kecap manis secukupnya Bumbu halus- 8 siung bawang putih- 1/2 sdm ketumbar bubuk- 1 ruas kunyit- Garam dan kaldu jamur Cara membuat1. Cuci bersih ikan gurame, kerat-kerat badannya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 sampai 30 menit, bilas, Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus sampai Panaskan teflon, lalu bakar ikan sambil diolesi margarin, setelah dua sisi ikan dibakar setengah matang, olesi kecap manis sesuai selera, bakar kembali sampai ikan matang dan kecap menjadi karamel. 18. Ikan nila bakar tanpa mentega. foto Instagram/ Bahan- 1 kg ikan nila, cuci bersih dan baluri dengan perasan lemon atau jeruk nipis Bumbu- 5 bawang putih- 3 kemiri- 1 sdt ketumbar- 1 cm kunyit- 1 sdt garam- 1 sdt lada- Kecap- Air sedikit Cara membuat1. Haluskan bumbu, tambahkan air, lalu gunakan untuk marinasi ikan selama 15 menit atau Tambahkan kecap dan diamkan kembali selama 15 Panggang dengan teflon, gunakan api sedang, balik secara perlahan dan masak hingga matang. 19. Nila bakar spesial. foto Instagram/alunrahma Bahan- 2 ekor ikan nila- Margarin atau minyak Bumbu marinasi- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya- 1 sdt garam sesuai selera- 1/2 lada bubuk Bumbu nila bakar- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 5 buah cabai merah keriting- 4 sdm kecap manis- 2 lembar daun jeruk- Garam Bumbu oles- 3 sdm kecap manis- 2 sdm saus tomat/sambal Cara membuat1. Cuci bersih ikan nila, lalu baluri dengan bumbu manirasi dengan merata, diamkan selama 15 menit. Lalu goreng setengah matang. Angkat dan letakkan dalam piring atau Haluskan bumbu nila bakarnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai. Lalu tumis hingga bumbu matang, tambahkan daun jeruk, kecap manis, dan garam. Koreksi Balurkan bumbu yang telah ditumis ke ikan nila hingga merata, hingga ke bagian sela-sela ikan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap ke Olesi teflon dengan margarin, bakar nila di atas teflon dengan api kecil. Olesi nila dengan bumbu oles, jangan lupa dibalik. Masak hingga matang. Matikan Nila bakar siap disajikan. 20. Nila bakar sambal nanas. foto Instagram/elpida_kitchen Bahan- 2 ekor ikan nila, cuci bersih, kerat-kerat dan lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit- 65 ml santan- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt kaldu jamur- 1 sdt gula aren- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam Bumbu halus- 4 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 buah cabai merah keriting- 1 ruas kunyit bakar- 1 ruas jahe- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan salam hingga harum dan matang, lalu tambahkan santan, air, garam, kaldu jamur, dan gula aren, masak hingga mengental, lalu matikan Lumuri ikan dengan bumbu tumis, lalu panggang di happy call hingga matang dan kering kecokelatan, sajikan bersama sambal Cara membuat sambal ulek 3 buah cabai keriting, 5 buah cabai rawit merah, sejumput garam, dan 1/2 sdt gula aren, lalu campur dengan potongan nanas, siram ke atas nila bakar, sajikan. brl/gib Instagram/anakokitchen dan Instagram/avidyaska - Bandeng adalah salah satu ikan yang memiliki daging lembut dan rasanya gurih. Bandeng biasa diolah dengan teknik presto. Tapi bandeng juga sangat nikmat jika dimasak dengan cara lain. Kali ini ada olahan bandeng yang nggak kalah menggugah selera, yaitu dimasak bakar. Daging bandeng yang lembut sangat cocok dipasangkan dengan bumbu bakar. Bumbu bakarnya sendiri manis dan juga gurih. Bagi yang suka pedas, kamu juga bisa menambahkan saus sambal ke dalam bumbu olesan. Menu bandeng bakar ini bisa menjadi inspirasi masakan agar kamu nggak bosan. Tinggal menikmatinya bersama lalapan seperti timun, tomat, kemangi, dan juga selada. Makin nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat. Dijamin makan bersama keluarga akan lebih istimewa. Penasaran bagaimana cara membuat bandeng bakar yang nikmat? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis 24/10. 1. Bandeng bakar antiamis. foto Instagram/maklun33 Bahan- 2 ekor ikan bandeng- Jeruk nipis ambil airnya- Garam Bumbu halus- 1 ruas kunyit- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri- Garam secukupnya- 1/2 sdt kaldu jamur- 1 sdm kecap manis- Sedikit minyak- 1 sdm mentega Cara membuat1. Belah ikan bandeng, cuci bersih lumuri dengan air jeruk nipis dan garam biarkan selama 15 menit, cuci Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, tambahkan garam dan kaldu jamur3. Masak bumbu sampai matang, cicipi rasa. Terakhir tambahkan kecap dan mentega aduk rata, Lumuri ikan bandeng yang sudah dicuci bersih dengan bumbu, biarkan selama 30 menit, makin lama makin meresap bumbunya makin Bakar ikan sampai matang. 2. Bandeng bakar bumbu asam Jawa. foto Instagram/ilmiyatusshofa Bahan- 1 ekor ikan bandeng dibelah- 1 buah jeruk nipis- Kecap manis- Air asam Jawa-Garam, kaldu bubuk Bumbu halus- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 1 sdt ketumbar Cara membuat1. Cuci bersih ikan yang sudah dibelah, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci Kemudian campur bumbu halus, air asam Jawa, kecap manis, garam dan kaldu bubuk dalam satu wadah Masukkan ikan, lumuri rata ikan dengan bumbu, kemudian diamkan 30 Terakhir bakar ikan, sambil dioles-oles dengan bumbunya, setelah hampir matang, oles lagi dengan kecap manis. 3. Bandeng bakar rice bowl. foto Instagram/pre_sella Bahan- Nasi putih- Timun- 2 buah terong, potong-potong memanjang Bahan bandeng presto- 1/2 kg bandeng, sisik tidak perlu dibersihkan- 500 ml air Bumbu halus- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 ruas kunyit- 1/2 sdt lada bubuk- 1 sdt garam Bahan sambal bawang- 1 siung bawang putih- 1 sdt garam- 5 buah cabai rawit- Garam- Minyak goreng panas Cara membuat1. Alasi presto dengan daun pisang. Tata bandeng lalu beri bumbu halus dan air. Presto selama 45 menit sejak desisan Setelah uap benar-benar hilang, buka panci presto. Panaskan grill teflon. Beri sedikit minyak. Panggang bandeng kedua sisi dengan diolesi kecap Panggang terong di atas grill teflon yang diolesi sedikit minyak hingga matang. Ulek bawang putih, cabai dan garam. Beri minyak panas secukupnya. Aduk Ambil mangkuk. Beri nasi secukupnya, timun, bandeng bakar, terong bakar. Letakkan sambal di atas terong bakar. 4. Bandeng bakar kecap. foto Instagram/anakokitchen Bahan utama- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar, sudah disiangi dan sudah dilumuri dengan perasan jeruk nipis Bahan halus marinasi- 1 butir bawang putih- 4 butir bawang merah - 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- Merica dan garam secukupnya Bahan halus olesan- 2 butir bawang putih - 8 butir bawang merah- 1 cm jahe- 1/2 sdt kunyit bubuk - 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/4 sdt jintan- 3 sdm kecap manis - Kaldu jamur secukupnya - Minyak secukupnya untuk menumis Cara membuat1. Bandeng dilumuri dengan bumbu halus marinasi. Biarkan bumbu meresap minimal 1 jam. 2. Haluskan bumbu bakar kecuali kecap manis dan kaldu. Tumis hingga harum. 3. Masukkan kecap dan kaldu jamur. Koreksi Oleskan ke ikan, panggang dengan bara sedang. Bolak balik. Oles kembali di kedua sisi. Tunggu hingga matang. 5. Bandeng bakar pedas. foto Instagram/avidyaska Bahan- 1 ekor bandeng besar, cuci bersih belah melebar, jangan disisik- 10 cabai merah besar- 10 butir kemiri sangrai- 10 butir bawang merah- Sedikit garam- Kaldu bubuk secukupnya- Cabai kecil Cara membuat1. Semua bumbu dihaluskan, balurkan ke seluruh permukaan Diamkan agar meresap lalu bakar hingga Sajikan. 6. Bandeng bakar teflon. foto Instagram/resepcinap Bahan- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar. Cabut duri, belah dua- 2 sdm margarin- 2 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- Garam Bumbu marinasi- 1 ruas kunyit- Garam- Merica- 1 sdm air perasan jeruk nipis Bumbu halus- 2 cabai merah besar- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 2 daun jeruk- 1 mata asam 1 keping gula aren- 2 sdm minyak goreng Cara membuat1. Cuci bersih bandeng dengan air mengalir. Lumuri bumbu marinasi, dan diamkan selama 5 Panaskan teflon olesi margarin, panggang ikan utamakan panggang bagian yg berkulit dulu. Sembari menunggu ikan setengah matang, campur bumbu halus dengan kecap manis dan kecap asin. Koreksi rasa. Jika kurang asin, boleh tambahkan Oles tipis ikan dengan bumbu halus. Lakukan hal yang sama setelah ikan dibalik. Beri olesan tebal saat membalik ikan untuk kedua Olesi dua kali di masing-masing sisi hingga bumbu meresap dengan baik. Selama memanggang, gunakan api kecil. Sajikan. 7. Bandeng bakar tanpa duri. foto Instagram/aku_buk_inun Bahan- 1 ekor ikan bandeng tanpa duri, belah, lalu potong 2. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 1 jam minim. Lalu bakar sampai matang sisihkan. Bumbu halus- 1 genggam kemiri- 7 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 cabai merah- 7 cabai rawit- 1 ruas kunyit- Sedikit kencur- 2 sdm ketumbarGoreng dulu baru haluskan, tumis, tambahkan gula merah dan garam Cara membuat1. Ikan yang sudah dibakar tadi dioles oleskan bumbu halus, kemudian dibakar lagi sampai keluar aroma Jangan sering dibolak balik nanti bumbunya Angkat lalu sajikan dengan lalapan dan sambal. 8. Bandeng bakar bumbu Minang. foto Instagram/dapuaewi Bahan- 1 ekor bandeng ukuran besar- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya- 1/2 sdt merica bubuk- 1/4 sdt garam halus- 50 ml santan kental- 100 ml santan kental dan 1/8 sdt garam halus- 1-2 sdm kecap manis- 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus- 1 sdm penuh bawang merah giling- 1/2 sdm penuh bawang putih giling- 1/2 sdm cabai merah giling- 1/2 sdm lengkuas giling- 1/4 sdm jahe giling- 1/4 sdm kunyit giling- 1/4 sdm kemiri giling- Garam secukupnya Cara membuat1. Lumuri ikan bandeng dengan merica bubuk, garam, dan jeruk nipis. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam dan 50 ml santan. Aduk sebentar. Angkat. Lumuri bumbu pada ikan. Marinasi beberapa jam dalam lemari es lebih bagus lagi semalaman.3. Bakar ikan sambil diolesi 100 ml santan kental dan kecap manis hingga matang. Sajikan dengan sambal. 9. Bandeng bakar bumbu simpel. foto Instagram/tan_inawati Bahan- Ikan bandeng bersihkan buang isi perutnya, cuci dulu beri air jeruk nipis nipis dan garam. Biarkan sebenar lalu bilas Bumbu- Bawang merah- Bawang putih- Ketumbar sangrai- Jahe- Garam- Kecap manis- Air asam Cara membuat1. Haluskan semua bawang, ketumbar, jahe, garam lalu tumis dengan sedikit minyak. Beri sedikit air asam dan kecap manis aduk rata. Ambil bandeng beri bumbunya diamkan kurang lebih setengah jam. Letakkan bandeng di happy call yang sudah dipanaskan. Beri mentega, panggang bandeng sambil diolesi sisa bumbunya. Jika sudah matang angkat dan sajikan. brl/lut ilustrasi ikan bakar cianjur/copyright by Ulie Sebayang ShutterstockThanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan Jakarta Masak enak tidak harus menghabiskan banyak minyak, salah satu menu lauk enak yang bisa menghemat minyak yang mahal mungkin adalah ikan bakar. Ada banyak sekali resep dan racikan bumbu ikan bakar yang enak dan bisa dicoba di rumah. Berikut ini Fimela merangkumnya. 1. Ikan Bakar Cianjur Bahan 2 ekor ikan nila 2 buah jeruk nipis, peras 1 sdt merica bubuk garam secukupnya Bumbu halus 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit 2 cm jahe 2 sdt ketumbar, haluskan Bumbu oles 3 sdm kecap manis atau secukupnya 2 sdt garam atau secukupnya Cara membuat Cuci bersih ikan yang sudah dibuang isi perut dan sisiknya. Kerat-kerat tubuhnya, dan jika memungkinkan, belah tubuhnya jadi dua. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Angkat. Rendam ikan di dalam bumbu selama 15 menit. Siapkan panggangan atau bakaran, setelah panas oles minyak agar ikan tidak lengket. Bakar ikan dengan sesekali dioles dengan bumbu. Balik jika sudah matang dan lakukan hal yang sama pada sisi ikan satunya. Jika sudah matang dan tampak kering, angkat. Sajikan ikan bakar dengan nasi hangat, sayur lalapan dan sambal favorit. 2. Ikan Bakar Jimbaran BaliIlustrasi/copyrightshutterstock/Hanifah KurniatiBahan 250 gr ikan kuwe 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdm terasi 2 sdm saus sambal 2 sdm saus tiram 3 sdm saus tomat 150 ml air 1 ½ sdm gula merah ½ sdt garam ½ sdt merica ½ sdt penyedap rasa 3 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk Cara membuat Cuci ikan dan hilangkan isi perutnya. Iris bagian perut agar bumbu nantinya mudah meresap. Jika sudah bersih tiriskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan terasi yang telah dibakar terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Tambahkan mintak, saus sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, penyedap rasa, merica dan garam. Tambahkan air, daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu hingga menyusut. Sebelum dipanggang dengan bumbu, lap ikan agar tidak berair. Masak satu sisi hingga setengah matang, lalu balik. Olesi bagian yang sudah setengah matang dengan bumbu, lakukan hal yang sama pada sisi lainnya. Lakukan secara sering, agar bumbu lebih berasa. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. 3. Ikan Kembung Bakar Padangikan kembung bakar/copyright by Fariq Amin ShutterstockBahan 5 ekor ikan kembung besar 100 ml santan cair 1 buah jeruk nipis Bumbu utuh 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 lembar daun kunyit, potong-potong 1 sdt gula pasir 1 sdt kaldu jamur 1 sdt garam sedikit minyak untuk menumis Bumbu halus 6 siung bawang putih 15 siung bawang merah 6 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit 1 ruas kunyit 1 ruas jahe Cara membuat Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang. Jika bumbu sudah tidak ada bau langu, tuang santan, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan kembung dan masak hingga ikan matang. Jangan sering dibolah-balik jika tak ingin ikan hancur. Setelah kuah menyusut, angkat ikan dan panggang di atas kompor atau bara api dengan dilapisi daun pisang secukupnya. Panggang hingga kering dan agak gosong bagian luarnya. Angkat. Sajikan ikan kembung bakar Padang dengan bumbu merahnya. 4. Ikan Bandeng Bakar Teflonilustrasi bandeng bakar/copyright sungkono ShutterstockBahan 1 ekor ikan bandeng Bumbu oles 2 sdm margarin, lelehkan 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin garam secukupnya Bumbu rendam 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 butir kemiri 2 buah cabai merah 3 lembar daun jeruk 2 butir asam jawa, buang bijinya 1 ruas kunyit 1 sdm gula aren Cara membuat Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit. Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya. Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat. Sajikan bandeng bakar dengan sambal favorit. 5. Ikan Gurame Bakar Maduilustrasi Ikan Bakar Madu/copyright by Reezky Pradata ShutterstockBahan 3 ekor ikan gurame bisa diganti ikan lainnya 1 buah jeruk nipis Bumbu halus 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1/2 st merica bubuk Bahan oles 3 sdm kecap manis 2 sdm madu 1 sdm kecap asin 1 sdm margarin Cara membuat Bersihkan ikan, kerat-kerat tubuhnya dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Balur ikan merata dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit. Siapkan alat pemanggang atau bakaran. Bakar ikan hingga setengah matang. Oles dengan bahan oles, bakar lagi hingga matang. Angkat. 6. Ikan Bawal Bakar OvenIlustrasi/copyrightshutterstock/Marla_SelaBahan 2 ekor ikan bawal 1 batang serai 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 60 ml santan 1 ruas kunyit garam dan merica secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis 1 sdm saus sambal Bumbu halus 5 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 buah kemiri 1 sdm ketumbar 2 ruas jahe 7 buah cabe merah Cara membuat Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum. Tambahkan santan, air, garam, merica, kaldu, saus sambal dan kunyit yang telah dihaluskan. Kemudian aduk rata tunggu mendidih. Masukkan ikan masak hingga setengah matang. Panggang ikan selama 45 menit atau sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan sambal terasi dan lalapan. 7. Lele Bakar Bumbu Kecapilustrasi lele bakar/copyright by Chanelio ShutterstockBahan 5 ekor ikan lele ukuran sedang 1 sdt garam 1 buah jeruk nipis Tusuk sate secukupnya Bumbu oles 2 sdm kecap manis 1 sdm minyak goreng Bumbu halus 3 siung bawang putih 3 buah cabai kriting 6 siung bawang merah 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 sdt gula merah 1 sdt garam 1 sdm air asam jawa Cara membuat Cuci bersih ikan lele, buang isi perutnya dan lumuri merata dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit kemudian bilas bersih hingga tidak berlendir. Kerat-kerat tubuh lele kemudian tusuk dengan tusuk sate. Lumuri merata dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit. Siapkan panggangan atau tempat untuk membakar. Bisa juga menggunakan teflon jika tidak punya alat panggang. Panggang lele hingga permukaannya kering. Oles dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan minyak. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat. Sajikan lele bakar dengan sambal favorit dan sayur lalapan. Yuk coba semua resepnya!Women for WomenThanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmuFebi Anindya KiranaAuthorWhat's On Fimela powered by

bumbu oles ikan bandeng bakar